不廢話 我們進入主題，這個問題是我出題目給『多家連鎖飲料店顧問』的考驗，什麼叫多間？就市面上 連鎖超過100間店以上 他服務或顧問/開發產品的超過6間。我問他，今天一間店每月營業額60萬（假設拉~我們先不管大小跟選點跟品牌），他有一陣子忽然變成營業額50。又或是一直持平60沒有成長，那你該如何讓它成長？在成本結構不做太大的改動情況下？
他回答：做第二件半價、辦活動、發傳單、做廣告等等….等等。我跟他說這雖然沒改成本、但是會降低利潤呀，而且你送久了之後，大家就會等你送的時候再來跟你買，然後其他時間就會買別人的啊，畢竟飲料這麼多間，假設你喜歡吃漢堡今天漢堡王沒開 你就吃麥當勞不就好了XD（大概這種感覺）之後他又提出了一些做法 我說這個都是大家用的方式，不是這麼有效救營業額，主要是戰略上的勤奮掩蓋戰術上的懶惰。
接下來他就說 應該怎樣做才行？我在這邊分享給大家，這也是我實際幫連鎖70間飲料店客人服務過 並實際解決過的案例。我跟他說妳一間店可以有穩定60左右的營業額，就代表有一定的品質跟客流，所以這部分我們不該自己破壞自己價格，去吸引新的人。其實很多人都搞錯了，就像當兵如果連苦都沒得吃了，為何要拿青春去換？哈哈。
這邊我那時的實際做法是 加入一款功能性的飲料，例如蕎麥茶，為何叫功能性的產品呢？無咖啡因、蕎麥營養價值高也含多種礦物質、維生素跟膳食纖維，近期獲得日本人的喜歡做成多種蕎麥食品與飲品。我們幫這個飲料取一個名字，並且強調他的功能性，就會有人願意多花錢買它，例如你店裡的客單是45元。那你這一款茶就可以訂成69元，再安排每週多杯或每月多杯的折扣並且讓前臺店員 推廣、推薦此產品。而這個不經意的動作就能提升營業額、並增加利潤
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