創業文章 行銷思考

從一碗鹹粥來談談品牌經營

前些日子我到一間客戶公司去收年約支票,跟我們公司合作六年多的客戶了,傳統產業依舊不改請供應商親自到府收票的個性,公司發展迄今當然可以請他郵寄支票過來,但我偶而如果有時間還是會去跟這些傳統產業的老闆聊一聊,畢竟他們有許多街頭智慧,不是你在書上或是上任何課程可以學到、得到的。在聊天的過程中得知因為大環境的關係(網路發達、廠商資訊更多元、選擇更多…等等),所以導致現在單子的利潤很低,新出來的需求也很爛。

他就問我最近如何,我說一如既往,我們公司的單子金額沒有這麼高,所以一般來說客戶不會有太多考慮,如果考慮的基本上因為我們的服務及彈性,而最少會成交一樣服務,他則跟我說這些年頭他要做的不應該再投資設備,應該是買空賣空,接單回來發給之前的師傅做就好,當一個中間者,畢竟現在的情況如果以客戶量固定就應該是想辦法維持利潤,而不該再產生負債。

他忽然講一句:你可以去看看XX鹹粥他一直在漲價(台南的某一間賣鹹粥的),我說什麼意思,他說這一間鹹粥這七年來已經從70元漲價到一碗130元了,他很厲害啊,裡面多一些東西而已、簡單來說就是附加價值,但是他因為漲價客人可能減少,但是總體收益應該沒有降低變成回歸到單價上升且營業額提高,而且人事成本可以降低利潤就這樣出來,這才是做生意的精髓。雖然說這一間店離我住的地方太遠,我沒有去吃過,但我可以想像到這個部分的街頭智慧。

例如我把某個跟別人一樣的服務價格提高,再加上一些附加價值進去,變得跟對手不一樣,那或許有一些等級比較高,或者付得起錢的人可以委託我們。



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