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永別了一年500個便當的日子

我持續在家下廚已經超過一周了。這個標題剛好是創業初期的寫照,一年有365天、我吃掉了500個便當,當然不能說全部都是便當,應該說因為每天都有上班、不太分平日假日,而且是在時間緊湊下的吃飯,有可能路邊吃個麵或是超商買一買,以方便進行之後一站一站談判,當然有時候也跟客戶或朋友一起吃飯,最有趣的就是一些新認識的人,有可能是一些前輩或是在商場上打滾比較厲害的朋友,這也是我之前接觸我一些前輩的感覺。當你和某一類人接觸時,你會迅速經歷情緒變化,先是充滿敬畏,接下來有點納悶,然後是豁然開朗。

外表看起來跟你沒什麼不同,就像個鄰居隨時會看的人,唯一的差別在於:他有個絕妙的構想,讓他賺夠了錢,買下他想要的東西。一開始是肅然起敬,讚嘆不已。哇,你心想,這傢伙一定有什麼致富祕訣,接著,你開始感到困惑,因為眼前的人很普通,至少看起來是如此。他感覺很和善、開朗,但跟你相較,看不出來他憑哪一點比你有錢。你心想,哼!為什麼是他?

有錢人和我沒那麼大的差別,他們很多人都曾經跟你一樣,腦袋靈光,渾身幹勁。你從門口走到飯桌,坐在桌邊,聽這個人講他一開始像你這樣起步,後來想出一個很棒的點子……聽著聽著逐漸明白,你或許也可以這麼做。你會發現,要想出這些絕妙點子,其實只需要隨時留心周遭動態就夠了。「隨時尋找機會。」加上永不放棄的執行力。

其實外食對身體是很差的,這點大家都知道,但是因為方便,所以多數人選擇了外食,我之前還沒生小孩時也是一樣,幾乎天天外食。但後來發現吃得有點膩,怎麼吃都是這些,接下來又發現、兩個人其實難煮所以最後也變成半外食狀態,但後來因為帶小孩出門吃飯有一些不方便,所以又開始下廚之路。在家煮飯代表著這個家的安定感。天天外食坐在餐廳裡頭會感覺不踏實。僅管目前沒感覺,但看待這個家的角度不一樣。而且對家庭觀念的建立,應是從餐桌開始。

在家用我就不吃山珍野味了,材料取得不義、料理經驗不夠、好容易搞砸。但是豬牛羊雞就不同了,每天訓練,千變萬化的烹調法,把最普通的東西昇華為美食,我個人認為這才是飲食文化,也可以在古老的作法或傳統食材中另尋新意,連結我自己的生活經驗、或在外面吃到的口感,來做出我的料理。

或許大家所謂的成功,除了天天山珍海味以外, 就是換到幾千張名片, 手機每天不停地響, 電話簿好幾千聯絡人,有時外表光鮮亮麗、任何事業都想插一腳,認識的人多得數不完, 但實際上口袋空空, 沒有半樣做得好,並沒有因為認識這麼多人,得到關鍵協助。其實真正能動用的人不用太多, 好夥伴一兩個就夠了!

你真正吃下去肚子裡的很多、但是否真的品嚐出『食物』他本身真正的味道。

這邊文跟吃便當有什麼關係呢?其實沒什麼關係,關係在於心態的轉換。



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