餐飲業透過折價卷行銷,每月增加10萬營收是怎麼做到的

這篇大家一定覺得有趣,很多餐廳老闆一定心裡想說『折價卷根本沒效』回來使用的機率幾乎千分之一。其實不是沒效,只是你們不把這件事當成一回事,要把它變成活動,才會有效,我來示範一下一個之前的案例。也就是大家臉書常常用的,通過文後留言,選出最用心(或是抽獎抽到),然後贈送試吃券。管他用不用心、你就選一個就對了,以下是留言案例。

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再來你必須要做一張圖,為保護客戶,故不放置相關資料及聯絡方式(圖片示意請點此),通過秒殺,價格在100元以內,象徵性的收費來推出折價券,當然你必須在文字或圖片告訴消費者,這個價值多少,例如市價199…等等,這種活動的策略和效果不管是留言抽獎的還是買卷的方式,是只有加分不減分的,因為消費者付了稍微一點錢買了卷,他會覺得因為是我買的,所以我要去用而使用,而非平白無故得到,假如他真的不使用,那身為店家的你也是賺到,因為他付費了沒消費,如果他來使用,那他一定會多點幾樣菜,假設沒有多點,你可能再回去看一下前幾篇餐飲業的行銷文,自己想一下他為何不給。

付出了小錢(代價)得到的東西才會珍惜,免費不限量的東西沒有人會珍惜。同樣是券,我相信大家都免費發放過,但是效果不理想。自從用了秒殺券的方式後,這個客人除了發卷後被搶光,還增加了VIP會員卡的人搶券的樂趣,使用頻率也提升了不少。經由我算過賣了100份卷,最後到店裡的人大概十幾位。我們就通過這兩個方法,每天增加3000元上下的營業額,推算一個月增加十萬元。
之前在直播講過remarketing,我們在來店內消費之後再贈下一次的卷,是一個很老式的方法但這個不送白不送,我會建議他用手機拍下來上傳到臉書,你之後可以用、大家也可以用。除了吸引會員二次消費,還有一個重要的作用就是吸引新的客人,這篇雖然很短,但是細節非常多,需要有經驗的人來做整體的傳播跟操作才有一定的效果。

實施效果:調整時期為105年的11月到106年的4月。半年的時間共贈送三次的卷,營業額較之前的漲幅大約每月增加7-12萬。原因在提高點菜率、吸引新客人、舊客持卷回流。

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