推薦好食物

台南私廚推薦-客製化料理 黑拳食堂

粉絲團邀約,引頸企盼的聚餐來了,但因為小餐桌在裝潢、所以聚餐地點有更動,地點在黑拳食室

這是我第二次來這裡,第一次是今年初餐酒會的時候,在聚餐前我就跟老闆喬一下菜單,問問他們目前是什麼菜,他貼了以下給我,跟我說這是近期的菜單,看起來還不錯、只不過我跟他說能不能抓每人1000元,這樣我比較好收錢。

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前菜:焦糖水梨油封鴨沙拉
湯:甜玉米湯,63度水波蛋
熱菜:台灣白蘆筍,煎干貝,薏仁燉飯
主菜:
1.黑拳牛小排焦化洋蔥芥末泥,濃縮肉汁 1350
2.市場鮮魚1000-1300
3.煎鴨胸,莓果紅酒醬 1200
4.香料放山雞腿,甜椒麵疙瘩 1150
餐後甜點 鳳梨輕乳酪慕斯,焦糖鳳梨

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以下是我們的1000元菜單,也不錯吧

前菜:焦糖水梨,高山甜菜根,乾酪沙拉
湯:鴨油野菇湯
熱前菜:海瓜子海鮮燉飯
主菜三選一
1.香料月球放山雞腿,甜椒麵疙瘩
2.戰斧豬,第戎芥末茄汁醬
3.櫻桃鴨胸,莓果紅酒醬,薯泥
甜點: 夏季水果輕乳酪慕斯與焦糖鳳梨

以下是第一道菜。焦糖水梨,高山甜菜根,乾酪沙拉。吃起特別、有法式料理的感覺

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這是湯品:鴨油野菇湯 裡面多放一顆63度的水波蛋,有偷偷幫我們加料喔,沒想到口味一絕。

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本來是海瓜子、結果升級成干貝了。

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我是吃戰斧豬排,他的骨頭還特別去炸過雙重口味,可以啃。配上朋友帶來的紅酒,真的是搭。

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最後一道甜點,焦糖鳳梨有如吃糖霜一般,美妙的滋味,可惜照片不能傳遞美食香味。

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黑拳粉絲頁:goo.gl/ivpaek

地址:台南市成功路387號2樓
電話:0958 681 000

PS本次聚餐非商業合作、本人不收取任何佣金

本次為客製化菜單、訂位時可能會因為季節性不同而導致價格與菜色不同。



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