品牌行銷|老闆會客室 行銷思考

淺談餐飲業的女性經濟

一些成功的餐飲人提到過,現代餐飲中,誰要抓住女性,誰就贏得市場。可以看出,無論是消費者還是經營者,女性對於餐飲行業有著不可忽視的作用。毫不誇張的說,女性已經成為消費市場中一個重要的新興增長點,餐飲作為消費市場的分支也需要對女性消費群體投以關注。但如何挖掘女性經濟,是擺在餐飲企業面前的一道難題。
定位女性就餐需求
大家都知道女性餐飲市場有著巨大的發展潛力和空間,所以著力從女性消費視角打造餐廳就可以理解了,但需要避免同質化問題。

想要贏得女性消費者的關注,需要從女性視角切入打造餐廳品牌,並不止純女性餐廳。女性視角代表著更挑剔的眼光,更高的品質追求,想想看,打造出這樣的餐廳,不僅會受到女性的青睞也會受到很多男士的歡迎。女性食客以感性思維為主,更看重商家的心意,所以餐廳品牌,硬體配置以及服務水平都會成為餐廳的吸引點。此外在營銷時,也可用較為浪漫感性的方式,給他們帶來優質體驗,從而提高女性消費的積極。
網絡營銷有噱頭
從星期五晚上可以看出,女性已經成為網絡的消費主力,女性才是朋友圈傳播的第一生產力。同時,女性在社會上扮演著職員、女兒、妻子等角色。在外出就餐時礙於時間成本有限,會通過網絡、朋友推薦等渠道形成決策。

因此餐飲商家除了日常的折扣以外,可以對網絡營銷方式多加利用,如電子優惠券推廣,餐廳免費試吃體驗,個性化定制,點評互動等等來俘獲女性消費者。當然,餐廳的網絡營銷肯定不能只為了吸引眼球,還得有自己的真材實料,憑藉著營銷引來客流,到點消費,顧客滿意後才能留住消費者。
讓環境講故事
女性市場的營銷要素,更多的在於其蘊含的氣氛,感情,趣味等等。換言之,可理解為,在產品和價格之上作為餐廳消費主力的女性,更為看重餐廳的環境。有著柔光和燈光,舒適座位,精緻的擺盤,這些自然更容易獲得女性消費者的好感。

所以,對餐廳來說,成功塑造餐廳空間環境的問題變成了需要了解用餐女性特質,並有著吸引他們的顏值。想讓餐廳爆發出不一樣的故事,可以是店內店外的小趣聞或者精力體驗,再加上一些感情的渲染。將這些元素,體驗,情感等形成一個個茶餘飯後的談資,打動女性消費者,讓她們成為餐廳的宣傳大使。

女性是一種視覺動物,在社交平台上主要瀏覽方式以照片、視頻、分享內容為主。這對餐廳來說也是一個關注點。所以為了區別於傳統的打折促銷,增加與顧客之間互動形式的多樣性,餐廳的自媒體應在圖片和形式上多下功夫。這種圖文形式能夠講述餐廳最真實、動人的故事,也能促使消費者在獲得歡心後再媒體上進一步分享。

最後,女性消費也不能忽視男性角色,同時也需要考慮女性集體屬性強的特點。總而言之,餐廳是否能經營好,關鍵是看能否抓住女性的消費心態。

VIA 紅餐網



點我看看付費閱讀終身制,讓你吸收優質知識進而人生成長
想私訊聊聊?請點我加入LINE
點我訂閱無廣告電子報收到明天的續集。
加入私密社團一起討論
覺得文章不錯可以點擊下面的廣告,我有機會得到創作者酬勞